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Sujihiki 290mm

420.00

  • Image of Sujihiki 290mm

Sujihiki knife made in laminated steel : Soft steel on sides and 135Cr3 (1.3% of carbon) for the core. Perfect slicer for meat and fish.
Blade is 290mm long, 39mm large, 3mm thick from the handle, 2mm in the middle and 1mm next to the spike.
Handle guard is inox, handle is buckthorn.
Saya (wood holster) included.

Sujihiki forgé en 3 couches : Acier doux + 135Cr3 (acier 1.3% de carbone) pour le tranchant. Beau trancheur pour toutes les découpes de viandes ou de poissons.
La lame fait 290mm de long, 39mm de large, 3mm d'épais au départ de la lame, 2mm au milieu et 1mm vers la pointe.
La garde est en inox, le manche en nerprun.
Saya (étui en bois) inclus.

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This is only a selection of 5 knives in my stock. I should have more so please contact me for more information.
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